金兔登场 一鸣惊人

      6月8日，在泉水湾举办的《中国济源第二届黄河鲤鱼美食节暨金兔烹饪大赛》中，我单位参赛选手刘杰取得了理想的成绩。

      大赛现场，人头攒动，热闹非凡。本次比赛分团体赛和个人赛，团体赛共有10家参与，个人赛约150余人。选手们精心准备着各自的参赛作品，几分钟过后，一道道美食呈现在大家眼前，共有200多道菜品。兔肉行色各异、味道各不相同，让很多吃货都hold不住口水。选手们在菜品的烹饪、造型、器皿上都下了很大功夫，并加了鲜花、蔬菜、水果、还有小艺术品加强作品的色彩感，独具匠心，展现了创意与趣味相融的作品。这是一场集美食与艺术相结合的视觉盛宴。

      随后由专家评委参与评审，通过对菜品的色泽外观、口感、创意、健康营养等方面综合评定，我单位参赛选手刘杰，在本次大赛中荣获优胜奖。参赛作品：“黄金烤全兔”、“南瓜兔肉养生饭”。黄金烤全兔，经过腌、卤、浸、烤等制作工艺，激活原肉质的香味，去除腥味，口味香醇；肉厚处醇香粑软，肉薄处酥香脆爽，越嚼越香；南瓜兔肉养生饭，味鲜肉嫩、鲜香味美、营养均衡。这两道菜均得到评委们的一致好评。

     下午，我单位参赛选手刘杰在颁奖现场接受食安办记者采访，并将获奖菜品的特点做以简单介绍，比赛在欢声笑语中落下了帷幕。通过本次大赛，大家相互切磋、交流，各取所长，希望在今后的厨艺生涯都会有不同程度的提升。