万洋集团“建功十四五•奋进新征程”职工技能竞赛正式拉开帷幕

本报讯  为全面贯彻落实公司“技能创新 人才强企”的发展战略，本着“立足生产 突出实战 强化技能 提升水平”的原则，进一步提高职工的技能水平，展现新时代奋斗者爱岗敬业、脚踏实地，团结拼搏、争创一流的风采。万洋集团特举办“建功十四五 奋进新征程”职工技能竞赛活动。

本次技能竞赛涉及通用工种和独立工种共42项，采用理论考试与实际操作考试相结合的方式，并由各工种承办单位组织命题。

大赛设置各工种个人奖、团体奖和优秀组织奖，竞赛结束后集团公司将对获奖选手及优秀组织单位进行表彰颁奖。

通过此次职工技能竞赛的举办将在集团公司内部掀起“学技术、比本领”的热潮，奋力谱写百年万洋发展绚丽篇章。

中式烹调竞赛

4月18-19日，由集团公司职工餐厅承办的厨艺技能竞赛在职工餐厅二楼举办。至此，万洋集团“建功十四五 奋进新征程”职工技能竞赛活动正式拉开帷幕。

集团公司人事部部长卢李明对本次技能竞赛提出要求，并希望参赛选手以此次技能竞赛活动为契机，在“人才强企”的实践中再立新功。

集团公司餐厅负责人牛玉华表示，大家要通过本次技能竞赛，积极开展菜品的创新钻研，不断推出新品，为广大职工提供更加可口的饭菜，持续提升员工的满意度。

本次厨艺技能竞赛由理论考试和技能实操两部分组成，参赛厨师共11名，分别来自园区餐厅，锌业餐厅，华申电源，集团餐厅。

理论考试内容由企业文化、餐饮文化、食品安全三部分组成。

实操比赛菜品为拔丝山药和炝鱿鱼卷。主要针对厨师的刀工、火候、色泽搭配、创意、下料、味型、食材利用率等多方面进行综合考评。（下接第二版）