缺硒的原因

环境缺乏

我国有72%的土壤缺硒，其中30%位于严重缺硒地区，长期生活在严重缺硒地区的人群容易患克山病等地方病。

重金属污染

工业的污染、酸雨等原因，大量的二氧化硫会与硒发生化合反应，不利于植物吸收硒。土壤中硒的缺乏，加上污染的原因，使食物链中的硒在不断下降。

不良生活方式

吸烟、酗酒、吃烧烤、喝碳酸饮料、熬夜、加班、精神紧张等，都会造成硒的过多消耗排泄，导致硒缺乏。

饮食结构失调

食物在精制过程中，损失50%至75%的硒，一般在粗粮和粮食皮壳中矿物质含量较高，而加工后的粳米、精白面粉中含量损失严重。此外，中国传统的热烫、炖煮、煎炒等烹调方法使食物中的硒损失10%--50%左右。

硒的消耗

1、中老年人吸收机能下降，硒摄入不足而缺硒；

2、疾病加剧缺硒、缺硒恶化疾病，形成循环效应。