挖野菜

春天是踏青游玩的最好时节，尤其是疫情得到缓解之后，人们的心情也变得放松起来，再赶上一个春暖花开的季节，自然不会错过这样的机会，或者约上几个好友，或者带上一家老小去野外踏青，欣赏早春美丽的风景，呼吸一下新鲜的空气，心情立刻变得舒畅起来。当然，如果你感兴趣的话，还能顺便采挖一些野菜带回家，做一道美味可口的菜肴。

挖野菜可是一门学问，对于不熟悉的野菜品种,大家可不要随意采摘和食用，不然的话很容易造成不良的后果，许多有毒植物的外表与可食用野菜非常相近，如果不小心误食极容易引起呕吐、胸闷、头痛等症状，甚至可能致人死亡。那么究竟什么样的野菜是最好的呢？接下来就让我为大家推荐几种野菜，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，很适合春季里食用。

阳春四月，万物复苏，各种野菜遍布田间地头，比如猪毛菜、灰灰菜、野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、龙头菜等，多是春季常见的野菜。而其中我最为钟爱的一种野菜，它的名字就是灰灰菜。灰灰菜有两个品种，一种是灰叶子的，一种是紫色叶子的，大家在采的时候一定要仔细分别，因为紫叶灰灰菜是带有毒性的，吃了会产生过敏症状。据一些老人们讲，灰灰菜具有很高的药用价值，它具有清热解毒和通便润肠的功效，不仅可以治疗肝上火引起的头晕耳鸣，还是一种天然的减肥药。

野菜是具有一定营养价值的食材，虽属于时令蔬菜，但大多味苦性寒，不能一次吃太多，也不能太频繁地吃。美味虽好，但也不能贪多啊。